Crema Catalana con Fresas

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  • "Crema Catalana con Fresas"

    Receta de Crema Catalana con Fresas


    13/03/2013

    Descubre esta rica receta de Crema Catalana con Fresas que te presentamos en esta sección. Conviertete en un verdadero profesional aprendiendo esta fabulosa receta.



    Ingredientes:

    - 1 litro de leche
    - 4 yemas de huevo
    - 200gr de azucar blanco
    - 1 canela en rama
    - 1 piel de limon
    - 1 pizca de vainilla
    - 90gr de maizena
    - 10 fresas


    Preparación:

    Se separa un vaso de leche y se reserva; el resto de la leche se pone a hervir con la canela, la piel del limon, el azucar y la vainilla.

    En un bol, batimos las yemas de los huevos, y las mezclamos con la maizena y el vaso de leche, removemos todo muy bien. Cuando hierva la leche, le quitamos la cascara de limon y la añadimos a la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que tenga aspecto cremoso.

    Una vez conseguido esto, apartamos del fuego, dejanmod enfriar un poco y repartimos la crema en cuencos.

    Después espolvoreamos azucar por encima y la quemamos con ayuda de un soplete o pala de quemar electrica para caramelizarla.

    Por ultimo, adornamos troceando las fresas y colocando por encima.

    Y ya tenemos lista esta fabulosa receta de Crema Catalana con Fresas.